Dessert
4
personne(s)
Préparation :
15 min
Cuisson :
5 min + Temps de repos : 1 heure
Ingrédients

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

4 g d'agar agar

120 g de sucre

1/2 gousse de vanille

2 pommes Gala ou Golden

Beurre 1/2 sel

Sucre

1 cuillère à soupe de crème fraîche

 

Préparation

Pour la panna cotta :

 

Mettez le lait, la crème liquide et le sucre à bouillr avec les graines de la gousse de vanille.

Délayez l'agar agar dans une pointe d'eau et intégrez-le au lait.

Laissez bouillir environ 3 minutes.

Retirez du feu et versez dans les verrines.

Réservez cette préparation au minimum 1 h.

 

Pour les Pommes caramalisées :

 

Epluchez et coupez les pommes en quartiers fins.

Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et versez-y les morceaux de pommes.

Quand elles ont pris une jolie couleur dorée, saupoudrez de sucre pour les faire caraméliser.

Pensez à les retourner régulièrement.

Déposez-les encore chaudes sur les panna cotta bien froides.

 

Servez sans attendre.

 

 

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