LA POMME

quartier des champions

Nous vous proposons de mettre en place un atelier cuisine avec vos élèves afin de réaliser des recettes qui leur permettront de déguster des plats à base de pommes mais surtout de constater et de comparer les différents états de la pomme.

Cuisiner, c’est l’art de transformer des aliments bruts. Ces derniers vont ainsi subir des modifications physiques et chimiques lors de leur préparation, de leur cuisson et de leur accommodation.

Si vous n’avez pas la possibilité de réaliser cet atelier cuisine, vous pouvez continuer le "Quartier des Gourmands" par l'activité n°4 "Dégustations et observations" en l’adaptant aux produits que vous (ou vos élèves) aurez apportés.

ELEMENTS DONT VOUS AVEZ BESOIN

photocopies du livret d’activités "Quartier des Gourmands" (1 par élève)

ingrédients et ustensiles de cuisine (cf. "Recettes aux pommes" p.1 du livret )

DEROULEMENT DE L'ACTIVITE

faire avec les élèves un rappel des conseils d’hygiène, de propreté et de sécurité pour l’atelier cuisine; assister les élèves pour toutes les étapes de cuisson
faire une lecture collective du “Quartier des astuces" page 2 du livret d’activités
organiser la classe en 3 groupes (ou petits groupes de 5 élèves si la logistique vous
le permet), désigner un rapporteur par groupe et sélectionner les recettes à réaliser
indiquer aux élèves que chaque groupe présentera son plat et ses différentes observations au reste de la classe
demander aux élèves de noter leurs observations sur le produit brut et le plat finalisé
dans le tableau de l’exercice n°4 du livret d'activités "La cuisine des pommes"
demander au rapporteur de chaque groupe de présenter au reste de la classe le plat réalisé et les observations notées par son groupe"