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A Acheminer : diriger vers un lieu Acidulé : mélange des saveurs sucrée et acide; se dit d'un aliment légèrement acide. Apport énergétique : tous les aliments contiennent des substances (les nutriments) qui fournissent l'énergie nécessaire au fonctionnement de notre corps. L'apport énergétique, exprimé en calories, provient des lipides, des protides et des glucides. Apiculteur : personne qui élève les abeilles. Arôme : ensemble des odeurs naturelles qui se dégagent d'un aliment. Arboriculteur : personne qui cultive des arbres fruitiers. |
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B Butiner : action de l'abeille qui amasse du pollen sur ses pattes en le cherchant çà et là sur les fleurs. |
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C Calibrage : action qui permet de déterminer la grosseur de la pomme (son diamètre). Calibre : diamètre de la pomme en millimètre, à son endroit le plus large. Chambre froide : pièce d'un entrepôt maintenue à basse température pour assurer la conservation de produits frais. |
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D Détaillant : petit commerçant qui achète des produits et les revend directement aux particuliers; il vend au détail. |
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E Eclaircissage : couper des rameaux ou enlever des fruits pour Etamines : organes de reproduction mâles de la fleur produisant le pollen. Exploitation : terrain utilisé pour une production agricole, de culture ou d'élevage. Exporter : vendre ses produits nationaux à des pays étrangers. |
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