Plat principal
4
personne(s)
Préparation :
20 mn
Cuisson :
20 mn
Ingrédients

4 pavés de saumon frais,
2 pommes (Golden, Royal Gala ou Braeburn),
400 g de petites pommes de terre type rattes,
1 c à soupe de gros sel,
1 c à café bombée d'herbes de Provence,
1 branche de romarin,
2 c à soupe d'huile,
poivre du moulin.

Préparation

Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Coupez-les en cubes.
Mettez une poêle à chauffer avec de l'huile d'olive. Versez les pommes de terre et la branche de romarin, laissez cuire 10 min à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajoutez alors les pommes et laissez sautez à nouveau 10 min. Salez et poivrez.
Placez les pavés de saumon dans un plat à four et saupoudrez-les du mélange gros sel et herbes de Provence. Faites préchauffer le grill de votre four et enfournez le poisson à 10 cm environ du grill. Laissez cuire 10 mn.
Servez le saumon avec la poêlée aux deux pommes.

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