Plat principal
 
recette express
4
personne(s)
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
20 minutes
Ingrédients
  • 500g de filet de lotte
  • 2 pommes Golden
  • 2 pommes Granny Smith
  • 1 jus de citron
  • 1 carotte
  • 30g de raisins blonds
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à café de curry
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de sucre
  • 5cl d'huile d'olive
Préparation

Taillez les Golden en cubes, faites les revenir à la poêle dans un peu d'huile.

Une fois dorées, ajoutez le sucre et la moitié des épices, laissez dorer 2 minutes.

Taillez la lotte en cubes.

Montez les brochettes en intercalant des morceaux de lotte et de pommes dorées.

Faites cuire les brochettes à la poêle avec un peu d'huile d'olive (3 minutes de chaque côté).

Ajoutez le reste des épices, les graines de sésame, du sel et du poivre.

Râpez les pommes Granny Smith et la carotte. Mélangez-les dans un saladier avec les raisins, le jus de citron, le reste d'huile d'olive, du sel, du poivre.

Servez avec les brochettes bien chaudes.

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