Entrée
4
personne(s)
Préparation :
15 mn
Cuisson :
15 mn
Ingrédients
  • 3 pommes (type Golden ou Granny Smith)
  • 1 échalote
  • 1/2 concombre
  • 100 g d'emmental
  • 100 g de mélange de noix (noix, pignons, noisettes...)
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre au moulin
Préparation

Coupez les pommes en quatre. Pelez-les et ôtez le coeur. Détaillez-les en cubes. Pelez le concombre et coupez-le en cubes. Coupez l'emmental et dés. Pelez et coupez finement l'échalotte. Versez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez les noix et la ciboulette ciselée. Dans un bol, préparez la vinaigrette en émulsionnant la moutarde, le miel et le vinaigre. Salez, poivrez. Ajoutez l'huile et mélangez.

Au moment de servir, versez cette vinaigrette sur la salade de pommes.

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