Entrée
4
personne(s)
Préparation :
30 min
Cuisson :
30 min
Ingrédients
  • 10 feuilles de brick
  • 250 gr de veau haché
  • 1 oignon
  • 2 pommes (Gala ou Golden)
  • 1 c à soupe de raisins secs blonds
  • 1 pincée de cannelle, de cumin en poudre, de curcuma
  • 10 branches de coriandre
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation

Pelez les pommes et ôtez le coeur. Détaillez la chair en petits cubes.

Pelez et émincez finement l'oignon.

Ciselez les feuilles de coriandre.

Préchauffez votre four à 220°C.

 

Mettez une poêle à chauffer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Versez les pommes et les oignons et laissez-les revenir 5 min. Ajoutez le veau haché, les raisins et les épices, laissez cuire tout en mélangeant avec une cuillère en bois afin que la viande ne forme pas de paquets pendant la cuisson.

 

A l'issue de la cuisson, ajoutez la coriandre ciselée, mélangez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Mettez les briouats sur la plaque du four et enfournez-les. Laissez cuire 10 min. Servez-les aussitôt sortis du four.

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