Dessert
4
personne(s)
Préparation :
30 min
Cuisson :
30 min
Ingrédients

1 kg de pommes Golden

1/2 sachet de sucre vanillé

10 cl d'eau

Cannelle

50 g de beurre

3 cuillères à soupe de sucre

12 tranches de brioche

30 cl de lait demi-écrémé

1 oeuf

50 g d'amandes effilées

 

 

Préparation

Epluchez les pommes, et épépinez-les. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le verre d'eau, le sucre vanillé et la cannelle. Faites cuire à feu doux, et rajoutez de l'eau si nécessaire. Remuez de temps en temps, et laissez mijoter environ 30 minutes puis mixez-les.

 

Trempez les tranches de brioche dans un mélange de lait et d'oeuf battu. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les morceaux de brioche jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

Pendant ce temps, faites caraméliser les amandes effilées et le sucre dans une poêle sans matière grasse.

 

Au moment de servir, disposez 2 ou 3 tranches de brioche chaudes dans une assiette, puis déposez la compote de pommes par-dessus et parsemez d'amandes caramélisées.

 

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