Apéritif
 
recette express
4
personne(s)
Préparation :
10 mn
Cuisson :
10 mn
Ingrédients
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 pomme Golden
  • 1 pomme Gala
  • 1 pomme Braeburn
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 tranche de bacon
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Poivre au moulin
Préparation

Versez la crème dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur.

Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive puis mettez à cuire le bacon à feu moyen. Il doit être croquant. Sortez du feu puis hachez finement au robot.

Sortez la crème du froid puis fouettez-la jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly.

Ajoutez alors les éclats de bacon, poivrez au moulin, mélangez et versez dans un bol.

Remettez au réfrigérateur.

Lavez et séchez vos pommes. Coupez-les en quatre, ôtez le coeur puis détaillez chaque quartier en lamelles.

Disposez dans un plat et servez avec la chantilly au bacon.

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